ワイン亭スコラ

About

ワイン亭スコラ

埼玉県上尾市にて営業させて頂いています、ワイン亭スコラです。主にフランスワインとシンプルなお料理を提供させて頂いております。店名の由来は、紀元前古代ギリシャの哲学者アリストテレスが影響を与えたという「スコラ哲学」。スコラの語源「スコレー」は「閑」という意味。空いた時間にアリストテレスは弟子たちと哲学の議論をしていたとのこと。

忙し過ぎて時間がなかなか取れない現代社会ですが、ちょっと立ち止まって「閑」を持つゆとりをワインと共にご提供していきたいという思いで、不遜ですが店名に使わせて頂きました。また、カウンター越しにお客様といろいろなお話ができたらと願っております。お気軽に階段を昇ってきてください。スタッフ一同心より皆様のお越しをお待ちしております。
 

Concept

コンセプト

ワイン亭スコラのコンセプトは、兎にも角にも気軽にワインを楽しんで頂く、その一言に尽きます。主にフランスのワインをご提供していきます。何年、何十年もの瓶内熟成を経て、やっと空気と触れ合うワイン。その「酸化」というケミストリーで生まれる複雑な香りを是非大ぶりのグラスで楽しんで頂きたいと思います。

ワインのお供のお料理は、食材をできる限り厳選させて頂きます。所謂「業務用」と呼ばれるものに多く含まれる合成保存料、着色料、人工甘味料、化学調味料などを避けた食材の調達を目指します。
 
蟻の行列
人間、生きるためには「食」は必要不可欠なものです。また、その国や地域には何百年もの間培われた食文化が存在します。それらは先人の知恵の結晶であり、そこで生きる人々の健康を考えるととても理にかなっている文化と言えるでしょう。
 
しかし、何でも安く手に入る今の世の中、その食文化がどんどん出鱈目になってきているように感じます。それは「経済」という名の金銭至上主義に世の中が染められてしまっているからだと考えます。蟻や動物が避けて通るようなモノを、一部の貪欲な人達に我々は食べさせられているのです。
 
そんな「不健康な外食」にはならないよう、日夜食材選びに文字通り「馳走」していきたいと思っております。皆様が安心して口に運べる料理を目指し、ワインとのマリアージュをお楽しみいただけたらこの上ない幸せです。

Reservation

ご予約

楽天ペイ

狭いお店なので、予めお席をご予約頂けます。ご予約には専用フォーム、またはお電話にてご連絡ください。皆様のお越しを心よりお待ちしております。